Технолог / Бренд-шеф

Обязанности:
Разработка рецептур и технологии производства новых продуктов, усовершенствование текущих. Формирование на предприятии инструктивно-методической базы и технологической документации, обеспечивающей выпуск продукции стабильного качества. Разработка технически обоснованных норм выработки, расчет норм расхода сырья, калькуляция продукта. Составление технологических карт, расчет технологических потерь; Контроль качества сырья; Анализ причин брака и разработка мероприятий по их предупреждению; внедрение мероприятий по повышению качества готовой продукции. Участие в аудитах; Участие в экспериментах: по тестированию сырья, оптимизации технологических процессов.
Требования:
Среднее специальное/высшее технологическое образование. Опыт работы технологом от 3-х лет. Опытный пользователь ПК. Знание технологии производства продуктов питания. Знание нормативной и регламентирующей документации в пищевой промышленности. Знания методов контроля и требования к входящему сырью и готовой продукции. Базовые знания производственной санитарии и гигиены.
Условия:
Полная занятость, график 5/2. Оформление по ТК РФ. Уровень заработной платы обсуждается, по итогами собеседования. Оформление мед. книжки и предоставление специальной одежды за наш счет. Официальное оформление по ТК РФ. Введение в должность и поддержка на всех этапах работы. Бесплатное разнообразное и вкусное питание.