Шеф-повар

Компания ИнноМакс в г. Иннополис ищет Шеф повара в свою команду. Если Вы любите свою работу, любите готовить, создавать и сочетать новые вкусы, желаете творить и развиваться в профессии, то предлагаем рассмотреть нашу вакансию!
Обязанности:
Организация производственных процессов; Обеспечение достижения плановых финансовых показателей, выявления и исправления причин отклонений; Анализ и принятие управленческих решений на основе отчетов о работе кухни за их периоды, итогов аудита пищевой безопасности, итогов инвентаризации и выявление сетевых ошибок; Контроль исполнения и работа со статьями списаний; Контроль списаний, анализ и выработка мер по их снижению; Подготовка, обучение, повышение квалификации производственных кадров; Контроль исполнения нормативов численности и оптимального графика работы сотрудников кухни; Руководство персоналом кухни; Участие в подборе персонала кухни; Составление и разработка меню; Контроль остатков сырья; Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье, заказ сырья и контроль качества сырья; Стандартизация приготовления и отдачи блюд; Наставничество; Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований; ведение соответствующей документации (журналы, табели)
Требования:
Опыт работы в должности шеф-повара от 3 лет; Образование по специальности; Понимание трендов индустрии; Знание производственного процесса в ресторане; Уверенный пользователь ПК и желательно программы iiko Знание и владение нормативной и технологической документации; Наличие медицинской книжки (пищевое производство); Формирование команды. Хороший организатор, лидер по натуре, активный, желающий развиваться, требовательный к себе и к своим подчиненным; Личные качества: чистоплотность, лидерство, пунктуальность, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность в работе.
Условия:
оплата оклад 110 000руб./мес + % от выполнения показателей график работы 5/2; оформление по ТК РФ после испытательного срока (2 месяца); своевременную оплату труда 2 раза в месяц; бесплатное питание; бесплатный проезд; предоставляем жильё по запросу; корпоративную программу лояльности: лучший сотрудник, подарки на день рождения и праздники, подарки детям на новый год, премии по системе мотивации, участие в корпоративных мероприятиях компании