Шеф-повар в ресторан

Супер команда Maximus & МЁД приглашает на работу Шеф- Повара!Если Вы любите свою работу, любите готовить, создавать и сочетать новые вкусы, желаете творить и развиваться в профессии, то предлагаем рассмотреть нашу вакансию!Вам предстоит: Составление ТТК , новых спец. предложений и меню Составление заявок; контроль ассортимента, сроков поступления и реализации Осуществление бракеража блюд и заготовок Контроль работы кухни, контроль соблюдения технологии приготовления и соблюдение санитарных норм. Постановка и поддержание качества блюд. Обеспечивать соблюдение санитарных правил и правил пищевой безопасности, контролировать качество сырья от внешних поставщиков и качество полуфабрикатов кухни Подготовка, обучение, повышение квалификации производственных кадров; Контроль исполнения нормативов численности и оптимального графика работы сотрудников кухни; Руководство персоналом кухни; Участие в подборе персонала кухни; Составление и разработка меню; Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований; ведение соответствующей документации (журналы, табели)
Требования:
Опыт работы Шефом в ресторанах не менее 5 лет Знание Итальянской и средиземноморской кухни Знание и владение нормативной и технологической документацией, контроль проработок, расчет себестоимости Знание СанПиН
Условия:
Достойный уровень заработной платы- 180000 рублей! Своевременные выплаты 2 раза в месяц Оформление по ТК РФ. Бесплатное служебное питание; Корпоративное такси.